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常用的香料调料有哪些?

发布时间:2021-04-06 17:47:43浏览数:

        香料的种类众多,外形各异,气味千秋。无论是飘香万里的炖肉,还是滋味悠长的泡菜,在各式美肴中从来都少不了它们的身影,所以如何在烹调中正确的使用它们就变得尤为重要了。那么常用的香料调料大全有哪些呢?

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       八角、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山渣十三香简介“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。作为调料的香料有辛辣的香味,但是放进菜肴里则会提升菜的味道,或者是着色,让菜肴的色香味都更加诱人。常用的除了葱姜蒜、辣椒等,还有八角、香叶、桂皮、肉蔻、茴香等等。

       香料调料大全种类比较多,如葱、姜、蒜、辣椒,还有八角、香叶、桂皮、肉蔻、茴香等等。

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